Chapter 793V. Boillot, 323 ; Coxe, 380 ; Crivelli,✦383 ; Dimond, 400 ; Fulhame, 464 ; Gianetto, 478 ; Lampadius, 600 ; Mac- lean, 645; Mons, van, 679 ; Rey(i63o), 772 ; Schftnbein, 815 ; Voigt, 893. Cooking, Chemistry of.