SECTION V. — CHEMISTRY, PURE AND APPLIED. 725

Payen, Anselme. [Cont'd.]
Industrial Chemistry, a Manual for Technical Colleges and manufacturers, based upon a translation, partly by T. D. Barry, of Stohmann and Engler's German edition of Payen's Precis de chimie industrielle, edited through- out and supplemented with chapters on the Chemistry of the Metals, by B. H. Paul. London, 1878. 8vo. Populares Handbuch der industriellen Chemie. Fiir Kiinst- ler, Fabrikanten und Gewerbtreibende aller Art. Ueber- setzt und bearbeitet von J.. F. Hartmann und C. G. Meerfeld. Quedlinburg, i838-'4o. 2 vols., 8vo. Gewerbs-Chemie. Ein Handbuch fiir Gewerbschulen, sowie zum Selbstunterricht fur Gewerbtreibende, Ka- meralisten, Landwirthe, etc. Nach dem franzosischen Originale bearbeitet von Hermann Fehling. Zweite vielfach vcrmehrte Auflage. Stuttgart, 1852. 8vo. Handbuch der technischen Chemie. Frei bearbeitet von F. Stohmann und C. Engler. Stuttgart, 1872-74. 2 vols., 8vo. III. Trait6 complet de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de I'alcool : vins, grains, betteraves, fecule, tiges, fruits, racines, tubercules, bulbes, etc. Paris, 1857. 8vo. 14 plates.
Deuxieme edition, revue et augmentee. Paris, 1861. 16
plates. 111. VoUstandiges Handbuch der Branntweinbrennerei aus den Hauptsubstanzen welche Weingeist liefern konnen, und zwar Weine, Getreidearten, Runkelriiben, . . Nebst Anweisung zur Rectification des Branntweines. Ins Deutsche iibertragen von E. O. Fromberg. Qued- linburg, 1858. 8vo. 13 plates. Traits de la fabrication des diverses sortes de biere . . Paris,
1829. i2mo. Traite de la fabrication et du raffinage des sucres de canne de betterave
Paris, 1832. 8vo. Traite de la pomme de terre. . . . Paris, 1826. 8vo.
Paven, Anselme.
Precis theorique et pratique des substances alimentaires. See Des substances alimentaires.
Payen, Anselme, et A. Chevallier.
Traite elementaire des reactifs, leurs preparations, leurs emplois sp^ciaux et leur application a I'analyse. Paris, 1822. 8vo.
Deuxieme edition. Paris, 1829-30. 2 vols. 4 plates.
726 BIBLIOGRAPHY OF CHEMISTRY.
Payen, Anselmk, et a. Chevallier. [Cont'd.]
Troisieme edition. Paris, 1841. 3 vols., 8vo.
Unterricht iiber die Reagentien, ihre Bereitung, ihre Anwen-
dung, etc Aus dem franzosischen von L. Cerutti.
Leipzig, 1823. 8vo.
Payen, Anselme, und Cartier.
Fabrikation (Die) der Schwefelsaure nach den neuesten franzosischen und englischen Methoden und Verbesserungen ; nebst Beschreibung und Abbildung der dazu erforderlichen Apparate. Nach dem franzosischen bearbeitet und mit Zusatzen vermehrt. QuedHnburg, 1832. 8vo. 111.
Payen, Anselme, et Gautier.
Resume du cours pratique de fabrication du sucre indigene. Paris, 1838. 8vo.
Payen, Anselme, et Richard.
Precis d'agriculture theorique et pratique a I'usage des ecoles d'agricul- ture, des propri^taires et des fermiers. Paris, 185 1. 2 vols., 8vo.
Peacock, James.
A Short Account of a New Method of Filtration by Ascent. With ex- planatory sketches upon six plates. London, 1793. pp. 21, 4to.
The author was an architect, and describes a gravel-filter for purifying water.
Peale, Albert C.
Lists and Analyses of the Mineral Springs of the United States. (A preliminary study.) Bulletin No. 32 of the U. S. Geological Sur- vey, Department of the Interior. Washington, 1886. pp. 235, 8vo.
Peart, Edward.
Anti-phlogistic (The) Doctrine of Lavoisier critically examined and
demonstratively confuted. London, 1795. On the Properties of Matter, the Principles of Chemistry, and the nature and construction of aeriform fluids. London, 1792.
Peckham, S. F.
Elementary Chemistry, a Text-Book for beginners designed as an intro- duction to Barker's Chemistry. Louisville, 1877. pp. 254, 8vo. 111.
PiCHINEY.
[Produits chimiques.] See, in Section II. Fremy : Encyclopedie chitnique, vol. v.