SECTION V. — CHEMISTRY, PURE AND APPLIED. ^2^

I'ASTEUR, Louis.
Lefon (etc.). See Societe chimique de Paris. Alsu Laugel, A.
Pasteur, Louis.
Etudes sur la biere, ses maladies, causes qui les provoquent, precede pour la rendre inalterable, avec une theorie nouvelle de la fermen- tation. Paris, 1876. pp. viii-387, roy. Svo. 12 plates. Etudes sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyen de les pre- venir. Nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur. Paris, 1868. 8vo. £tudes sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent et precedes nouveaux pour le conserver et pour le viellir. Deuxieme edition^ revue et augmentee. Paris, 1873. Svo. 111. Premiere edition. Paris, 1866. Examen critique d'un ecrit posthume de Claude Bernard sur la fermen- tation. Paris, 1879. pp. xxiv-i53-[ii], Svo. Memoire sur la fermentation alcoolique. Paris, 1857-60. 4to.
Die Alkohol-Gahrung. Uebersetzt von Victor Griessmayer.
Augsburg, 187 1. Zweite Titel-Ausgabe. Augsburg, 1878. Studies on Fermentation, the diseases of beer, their causes and" the means of preventing them, translated by Frank Faulkner and D. Constable Robb. London, 1879. ^^o. 111. Nouyeau procede industriel de fabrication du vinaigre. Paris, 1S62. 4to.. Der Essig, seine Fabrikation und Krankheiten, sowie Mittel! den letzteren vorzubeugen. Neue Beobachtungen iiber Conservirung der Weine durch die Warme. Autorisirte deutsche Ausgabe, iibersetzt und mit Anmerkungen versehen von Eugen Borgmann. Braunschweig, 1S78. Svo. 111. Ueber die Asymetrie bei naturlich vorkommenden organischen Verbin- dungen (i860). Herausgegeben von M. und A. Ladenburg. Leip- zig, 1 89 1. Svo.
Ostwald's Klassiker der exakten Wissenschaften.
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Pauli, Johann Wilhelm.
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Pauly, C.
Einfiihrung in die quantitative chemische Analyse. Zum praktischen Gebrauche in chemischen, pharmaceutischen und technischen La- boratorien. Braunschweig, 1880. 8vo.
Paupaille, J. J.
Resume complet de la chimie inorganique, contenant I'expose des principes gen^raux de la science, et I'^tude des corps inorganises simples et composes, prec^dee d'une introduction historique. Paris, 1825. pp. viii-v-276, 24mo. 111. Folding plate.
Encyclopedia portative, sous la direction de C. Bailly de Merlieux. The historical introduction occupies pages i to 32.
Resume complet de la chimie organique, contenant la chimie vegetale et animale, un -precis d'analyse chimique et un aper9U sur les princi- paux poisons ; termine par la biographie des plus illustres Chimistes et par une bibliographie et un vocabulaire chimiques. Orne de planches. Paris, 1825. pp. viii-314, 24mo.
Encyclopedic portative, sous la direction de C. Bailly de Merlieux. The biographies are limited to 52 names. Under Bayen the author endeav- ors to wrest from Priestley the honor of discovering oxygen. The bibliography embraces 60 titles, with a brief analysis of each work ; the books are almost exclusively in the French language.